おいしい日常、伝えます。

KURASU_alpha

Lifescape zine

季刊誌

「暮らしに+α」をテーマにお酒と食を中心とした暮らしの提案誌。
福島県を中心としたお酒と食の新たな可能性と発見をめざして、
風土を慈しみ、味わい、暮らしの中に豊かさを提案していく、
福島県とその周辺の魅力を伝える世界標準ナビゲーションメディア。

vol.010

2020

爽やかに、軽やかに

cover story

純米吟醸「福がある」の写真

ピクニック話
pique-nique lover

フランス語の「摘まむ(pique)」と「つまらないもの(nique)」が語源のピクニック。もともとはヨーロッパ貴族の狩猟遊びから生まれたといわれます。19世紀にはピクニック用の食器やカトラリーのセットをカバンに詰めたピクニックセットも登場しています。ちなみに日本では、花見やもみじ狩りなど野山に出て遊ぶことを「野駆け」と呼び、江戸時代には野駆け用の弁当「野駆けふるまい」や、野点用の茶道具を入れた「茶弁当」を持って、家族や友人と出かけたそうです。世の東西を問わず、皆さん結構昔からピクニックを楽しんでいたんですね。この春、皆さんもいかが?

FEATURE 1

女子による女子のための
日本酒 純米吟醸
「福がある」が今年も登場

今年のテーマカラーは爽やかな「青」。
200㎖飲みきりサイズはギフトにも

写真:純米吟醸 「福がある」 純米吟醸「福がある」
精米歩合 55% アルコール分 13% 500㎖ 1,430円 200㎖ 715円
製造元 末廣酒造株式会社

写真:末廣酒造株式会社

写真:末廣酒造株式会社

昨年、福島県南酒販の女性社員が
企画・商品化した「福がある」。
今年も「日本酒ファンを増やす」の
コンセプトのもと、さらに女性の気持ちに
寄り添ったお酒ができました。
福島県産にこだわった「福」、
女子(girl)企画の「がある」。
飲んだら幸せになる、「福がある」です。

写真:純米吟醸 「福がある」

純米吟醸 「福がある」
純米歩合 55% アルコール分 13%
500㎖ 1,430円 200㎖ 715円
製造元 末廣酒造株式会社

 昨年誕生した「福がある」が、今年も装いも中身も新たにお目見えしました。「福がある」のターゲットは、普段あまり日本酒を飲まない人や女性。福島県南酒販と末廣酒造で立ち上げた「女子会商品企画プロジェクト」では飲みやすい味や香り、そして手に取りやすいデザインをと、今年も打ち合わせを重ねました。

 福島県オリジナルの酒米「会津産夢の香」と「うつくしま酵母」を使用、昔ながらの手法で醸造、プロジェクトメンバーも実際に現場で、洗米や仕込みなどの作業に加わりました。

 2年目となる今年の「福がある」の大きな特徴は、日本酒初心者がより気軽に飲めるようにアルコール度数を昨年の15度から13度に下げたことです。度数を下げても華やかな香りを残し、やさしい甘みとスッキリとした後味を失わないようにするには苦労したといいます。度数を下げたことで、さらに飲みやすく仕上がりました。

 また、「1回で飲みきりたい」との声を受け、従来の500㎖に加え、200㎖も登場。いずれもワインのようなスマートなボトルに、「fuku girl」の文字をプリント。昨年は「赤」だったテーマカラーを今年は「青」に設定。かわいらしく、それでいてクールな印象のデザインは、男女問わずお店でも思わず手にとりたくなるのでは。200㎖はラッピングしてリボンも付いているので、そのままギフトにも使えます。

写真:末廣酒造株式会社 写真:末廣酒造株式会社

 女子会商品企画プロジェクトのメンバーはリーダーの田村茜、熊島なつき、比佐春菜、木田紗也香の4人。今年も末廣酒造嘉永蔵で昨年12月の洗米作業から始まり、放冷、仕込み、搾りなどの作業を行ってきました。「昨年の『福がある』に改良を加え、より日本酒初心者や女性に寄り添える『福がある』に仕上げることができたと思います。たくさんの方に、日本酒をより身近に感じていただけたら」と、プロジェクトメンバー。

FEATURE 2

「福があるdeひなまつり」
開催

おいしい日本酒と料理を楽しむ女子会

去る2月21日、郡山市桑野のCafé LOVERS LEAPで「福がある」の女子会を開催しました。当日はプロジェクトメンバーも出席し、「福がある」のコンセプトや特徴などを紹介。その後は参加者同士会話を楽しみながら、お酒とお料理を味わいました。和やかな雰囲気の中で、一足早いひなまつりのお祝いとなりました。 写真:会場内の様子

女性限定、さらにひなまつりを意識した華やかな料理が並び、笑顔の絶えないひとときとなりました 写真:オーナー國分智恵さん (左) 女性限定、さらにひなまつりを意識した華やかな料理が並び、笑顔の絶えないひとときとなりました (右上) Café LOVERS LEAPと、料理を作ってくださったオーナーの國分智惠さん

FEATURE 3

背徳の
スイーツ三昧

「963」香るスイーツ達

ラム酒にブランデー、リキュールなど、
お酒を使ったスイーツはたくさんあります。
お酒はスイーツに香りや風味を加え、
しっとりなめらかな舌触りや保存性など、
さまざまなメリットをもたらします。
今回は、ウイスキー「963」を使った
スイーツをご紹介。
なぜ「963」を選んだのか、
「963」はどんな魅力を
スイーツにプラスしたか。
皆さんもぜひ、「963」スイーツを
味わってみてはいかがでしょうか。

写真:963 black 写真:963 red
写真:コーヒーとウイスキーのパウンド 写真:Bake Shop Happy Berry

Bake Shop HappyBerry
コーヒーとウイスキーが
絶妙の組み合わせ

「コーヒーとウイスキーのパウンド」(1,944円)

ロールケーキやマフィンなどお菓子でワクワクを伝えたいという「ハッピーベリー」。昨年うすい百貨店で開かれた「暮らすα展」に合わせて作られたのが、「963」赤ラベルを用いたパウンドケーキ。発酵バターで作ったコーヒーキャラメルパウンドケーキに「963」赤ラベルを使用したシロップをたっぷり塗って仕上げます。きめ細やかなパウンドを口に入れればビターかつほんのり甘い香りが広がります。
※現在店舗での販売は行なっておりません。

大槻知香子さん

「『963』を使ったパウンドは現在販売していませんが、また、父の日やイベントなどで販売できれば」と、大槻知香子さん

Bake Shop HappyBerry
西白河郡矢吹町弥栄63-2
TEL 0248-44-5538
営9:30~18:00
定休 火曜、第2水曜

Bake Shop HappyBerry
コーヒーとウイスキーが
絶妙の組み合わせ

写真:コーヒーとウイスキーのパウンド

「コーヒーとウイスキーのパウンド」(1,944円)

ロールケーキやマフィンなどお菓子でワクワクを伝えたいという「ハッピーベリー」。昨年うすい百貨店で開かれた「暮らすα展」に合わせて作られたのが、「963」赤ラベルを用いたパウンドケーキ。発酵バターで作ったコーヒーキャラメルパウンドに「963」赤ラベルを使用したシロップをたっぷり塗って仕上げます。キメ細かなパウンドを口に入れればビターかつほんのり甘い香りが広がります。
※現在店舗での販売は行なっておりません。

大槻知香子さん

「『963』を使ったパウンドは現在販売していませんが、また、父の日やイベントなどで販売できれば」と、大槻知香子さん

写真:Bake Shop Happy Berry

Bake Shop HappyBerry
西白河郡矢吹町弥栄63-2
TEL 0248-44-5538
営9:30~18:00
定休 火曜、第2水曜

写真:スモーキーな香りを閉じ込めた大人のケーキ 写真:四季彩菓子 アトリエさとうとバニラと

四季彩菓子 アトリエ さとうとバニラと
スモーキーな香りを閉じ込めた
大人のケーキ

963ウイスキーケーキ(1,800円)

郡山市郊外、豊かな自然の中に建つカフェも備えた店。素材にこだわり一つ一つ丁寧に作られるケーキやジェラートが人気です。偶然試飲した「963黒ラベル」でケーキが作れないかと、試行錯誤を重ね誕生したのがこのケーキ。しっとりとした生地、黒ラベルならではのスモーキーな香りが楽しめる大人のケーキです。先頃、郡山市の「日本遺産一本の水路」ブランドに認証されました。

松崎盛一さん

「華やかなブランデーケーキとは異なり、落ち着いた力強さのある香りが、このケーキの特徴です」と、シェフ・パティシエの松崎盛一さん

四季彩菓子
アトリエ さとうとバニラと

郡山市逢瀬町多田野字新池下18-6
TEL 024-967-1511
営10:00~18:00(L.O17:30)
定休 火曜

四季彩菓子 アトリエ さとうとバニラと
スモーキーな香りを閉じ込めた
大人のケーキ

写真:スモーキーな香りを閉じ込めた大人のケーキ

963ウイスキーケーキ(1,800円)

郡山市郊外、豊かな自然の中に建つカフェも備えた店。素材にこだわり一つ一つ丁寧に作られるケーキやジェラートが人気です。偶然試飲した「963黒ラベル」でケーキが作れないかと、試行錯誤を重ね誕生したのがこのケーキ。しっとりとした生地、黒ラベルならではのスモーキーな香りが楽しめる大人のケーキです。先頃、郡山市の「日本遺産一本の水路」ブランドに認証されました。

松崎盛一さん

「華やかなブランデーケーキとは異なり、落ち着いた力強さのある香りが、このケーキの特徴です」と、シェフ・パティシエの松崎盛一さん

写真:四季彩菓子 アトリエさとうとバニラと

四季彩菓子
アトリエ さとうとバニラと

郡山市逢瀬町多田野字新池下18-6
TEL 024-967-1511
営10:00~18:00(L.O17:30)
定休 火曜

写真:ウイスキーボンボンショコラ、生フォンダンショコラ(キャラメル・フランボワーズ)

うすい店

写真:富久栄珈琲

富久栄珈琲
ウイスキー香る濃密かつ贅沢なチョコレート
ウイスキーボンボンショコラ(2,214円)
生フォンダンショコラ(キャラメル・フランボワーズ各540円)

希少なスペシャルティコーヒーとビーントゥバーチョコレートを販売する富久栄珈琲からは、2つの商品をご紹介。「963」の赤、黒、そして「山桜黒ラベル」の3つのウイスキーの個性が楽しめる「ウイスキーボンボンショコラ」。そして、「963」赤ラベル×フランボワーズ、「山桜黒」×キャラメルの組み合わせが贅沢な「生フォンダンショコラ」。どちらも生カカオからつくるチョコレートの高級感が味わえます。

中島茂さん

「生フォンダンショコラは郡山で熟成されたウイスキーと郡山で焙煎したチョコレート、さらに郡山産の『あさか舞』の米粉を使うことで一体感が生まれました」と、代表取締役の中島茂さん。購入は予約が確実

富久栄珈琲
亀田本店 郡山市亀田1丁目51-19
TEL 024-953-7035 営10:00~19:00
定休 水曜、第3火曜
うすい店、イオンタウン郡山店、
エスパル郡山店、仙台三越店もあり

富久栄珈琲
ウイスキー香る
濃密かつ贅沢なチョコレート

写真:ウイスキーボンボンショコラ、生フォンダンショコラ(キャラメル・フランボワーズ)

ウイスキーボンボンショコラ(2,214円)
生フォンダンショコラ(キャラメル・フランボワーズ各540円)

希少なスペシャルティコーヒーとビーントゥバーチョコレートを販売する富久栄珈琲からは、2つの商品をご紹介。「963」の赤、黒、そして「山桜黒ラベル」の3つのウイスキーの個性が楽しめる「ウイスキーボンボンショコラ」。そして、「963」赤ラベル×フランボワーズ、「山桜黒」×キャラメルの組み合わせが贅沢な「生フォンダンショコラ」。どちらも生カカオからつくるチョコレートの高級感が味わえます。

中島茂さん

「生フォンダンショコラは郡山で熟成されたウイスキーと郡山で焙煎したチョコレート、さらに郡山産の『あさか舞』の米粉を使うことで一体感が生まれました」と、代表取締役の中島茂さん。購入は予約が確実

うすい店

写真:富久栄珈琲

富久栄珈琲
亀田本店 郡山市亀田1丁目51-19
TEL 024-953-7035 営10:00~19:00
定休 水曜、第3火曜
うすい店、イオンタウン郡山店、
エスパル郡山店、仙台三越店もあり