季刊誌 vol-013｜KURASU_alpha 暮らしに＋α

おいしい日常、伝えます。

KURASU_alpha

Lifescape zine

季刊誌

「暮らしに+α」をテーマにお酒と食を中心とした暮らしの提案誌。
福島県を中心としたお酒と食の新たな可能性と発見をめざして、
風土を慈しみ、味わい、暮らしの中に豊かさを提案していく、
福島県とその周辺の魅力を伝える世界標準ナビゲーションメディア。

vol.013

2020

ＮＥＷ!ＮＥＷ!ＮＥＷＳ!

FEATURE 1

FEATURE 2

cover story

ウイスキーの色
true colors ?

“ウイスキーの色は？”と聞かれたら、多くの方が“琥珀色”と答えるのではないでしょうか。実はウイスキーは、蒸溜したては無色透明。これを木製の樽で熟成することで、味も香りも酒色も変化していくのです。ウイスキーを樽熟成するようになったのは、17世紀初頭のこと。スコットランドでウイスキーに高い税金が課せられたため、製造者は各地の山奥に隠れてウイスキーを造るようになりました。そして、密造したウイスキーを近くにあったシェリー樽で長期間隠したことで、独特の色と香りが生まれたといいます。

FEATURE 1

徹底解剖!!
963ブレンデッドリッチ&スウィート
963ブレンデッドスムース&ピーティー

赤・黒ラベル。生まれ変わって新登場！

ブレンデッドウイスキー
963赤ラベル＆黒ラベルがリニューアル
「963ブレンデッドリッチ＆スウィート」、「963ブレンデッドスムース＆ピーティー」に生まれ変わりました。
見た目はもちろん、中身にもさらなるこだわりを発揮。
果たしてどんな特徴、どんな個性が詰め込まれているのか、
さらにはどんな料理やおつまみと合わせるのがおすすめか、
さまざまな角度から新たな963の魅力をご紹介しましょう。

徹底解剖!!

963ブレンデッドリッチ&スウィート
963ブレンデッドスムース&ピーティー

赤・黒ラベル。生まれ変わって新登場！

FEATURE 1

ブレンデッドウイスキー
963赤ラベル＆黒ラベルがリニューアル
「963ブレンデッドリッチ＆スウィート」、
「963ブレンデッドスムース＆ピーティー」に
生まれ変わりました。
見た目はもちろん、中身にもさらなるこだわりを発揮。
果たしてどんな特徴、
どんな個性が詰め込まれているのか、
さらにはどんな料理やおつまみと
合わせるのがおすすめか、
さまざまな角度から新たな963の
魅力をご紹介しましょう。

963ブレンデッド
リッチ＆スウィート

甘く、複雑で余韻の長い
「リッチ＆スウィート」。

従来の「赤ラベル」に比べ、モルトウイスキーの配合量をアップ。メインのシェリーカスク原酒を数種類のカスク、バレルに入れ分け、熟成後にブレンドしました。「赤ラベル」より甘く、複雑で余韻の長さを楽しめるブレンデッドウイスキーとなりました。
3,300円
アルコール分46％容量700㎖

963ブレンデッド
スムース＆ピーティー

飲みやすく、ピーティーな
「スムース＆ピーティー」。

従来の「黒ラベル」に比べ、こちらもモルトウイスキーの配合量をアップ。メインのモルトウイスキー原酒は数種類のバーボンバレルで熟成後ブレンド。甘みと熟成感、さらに「黒ラベル」のスモーキーさを洗練したピーティーな香りとスムースさを強調しました。
3,300円
アルコール分46％容量700㎖

パッケージリニューアルポイント

キャップ

スクリューキャップからコルクに変更。コルクはポルトガルのコルクメーカー製。
（上記cover story写真参照）

ラベル

ナチュラルカラーが分かりやすいように、ラベルは小さくシンプルに。赤と黒のイメージカラーはそのままに。

ボトル

柔らかなラインの丸ボトルに変更。底のカットデザインは高級感を演出するとともにナチュラルカラーをより魅力的に表現。

改めて963ウイスキーの
2つの特徴

NATURAL COLOR
ナチュラルカラー

ウイスキー本来の樽から出る自然な色のみで、一切の着色を行わず瓶詰めしています。赤ワイン樽であれば赤みがかった色、新樽であれば内側を焦がした樽から出る要素が抽出された琥珀色へ。963ウイスキーの全ての商品は、様々な樽から出る自然な色合いを大切にしています。

NON-CHILL FILTERED
ノンチルフィルタード製法

ウイスキーには、樽や原料から出る香味成分やフーゼル（油分）が含まれ、温度が低くなると澱や濁りとして出てしまうため、瓶詰めをする前に冷却して成分を凝固させ濾過をします。この香味成分や複雑味を全て活かし、冷却濾過を行わないことを「ノンチルフィルタード製法」といいます。一般にアルコール分46%以上で澱や濁りが出ないとされ、963ウイスキーの全ての商品は46%以上で造られ、ウイスキー自体が持つ繊細な香りや成分を瓶の中に閉じ込めています。

「リッチ＆スウィート」
「スムース＆ピーティー」、
963のこだわりを感じてほしい
ウイスキー事業部マスターブレンダー
田浦大輔

「963ウイスキー」が福島県南酒販の自社ブランドとして誕生して４年、ブレンドする原酒や樽、熟成にこだわり抜いてきました。今回「963ウイスキー赤ラベル／黒ラベル」をリニューアルすることで、さらに、ブレンデッドウイスキーの魅力を知っていただければと思っています。「963ブレンデッドリッチ＆スウィート」は、甘みを2種類の樽から引き出し、強化しました。従来の赤ラベルのドライフルーツを思わせる香りにバニラ由来の香りと甘みをプラス、より複雑で余韻の長いウイスキーに仕上がりました。一方の「963ブレンデッドスムース＆ピーティー」は、バーボンバレルでの熟成感と余韻を強化しました。従来の黒ラベルのスモーキーでドライなイメージに、熟成感をプラスすることで強いボディを意識しています。飲みやすさと、余韻にほのかなピーティーを感じていただければと思います。 2つの新しい「963」を、ぜひグラスに注ぎ確かめてください。

FEATURE 2

新963に
合わせるならこれ！

うすい百貨店編

さまざまなグルメが揃う郡山市のうすい百貨店B1F。
今回は、新しい963にぴったりの美味をご紹介いただきました。
王道の組み合わせもあれば、意外なマッチングも。
デパ地下グルメと新「963」の相性をお試しください。

新963に
合わせるならこれ！

うすい百貨店編

FEATURE 2

さまざまなグルメが揃う
郡山市のうすい百貨店B1F。
今回は、新しい963にぴったりの美味を
ご紹介いただきました。
王道の組み合わせもあれば、意外なマッチングも。
デパ地下グルメと
新「963」の相性をお試しください。

オランジェ

SAKURAミニ箱 1,080円
スペイン産の上質なオレンジを厳選し、無添加・伝統製法で柔らかく、低糖で加工。香り豊かなオレンジをクーベルチュール100％のビターなショコラにくぐらせました。

「963リッチ＆スウィート」のリッチで華やかな香りとオレンジの香りがマッチング。ビターショコラがウイスキーをさらに膨らませます。

北海道産男爵コロッケ

グリーン・グルメ 1個 141円
北海道産男爵イモと玉ねぎ、発酵バターを組み合わせたコロッケ。玉ねぎの甘みと男爵イモの風味、そして発酵バターの香りとコクが絶妙の組み合わせです。

「963リッチ＆スウィート」のハイボールのスッキリした味わいに、男爵イモの甘みがよく合います。発酵バターの香りとウイスキーの華やかな香りが、食欲をかき立てます。

オリーブのマリネ（ミックス）

デリアン 100ｇ 486円
スペイン産のブラックオリーブとグリーンオリーブの2種類のオリーブを使用。ドライトマトの酸味も加わり、ワンランク上のお酒のお供におすすめです。

「963スムース＆ピーティー」のハイボールでどうぞ。キレのあるハイボールにほのかに香るピーティーさが、オリーブの旨みを引き立てます。

京香の女将漬け（麓山高原豚のもろみ漬け）

みちのく名産 2枚入 1,296円
郡山市の老舗料理店「京香」が純天然の材料で醸す秘伝のたれに、福島県のブランド豚「麓山高原豚」の極上肉を1枚1枚丁寧に漬け込んだ郡山の銘品です。

「963リッチ＆スウィート」の華やかな香りと柔らかな口当たりが、女将漬けの豚の旨みを引き立てます。リッチ＆スウィートならではの甘みは秘伝のたれと相性ぴったり。

鰊の山椒漬け

鶴我 1枚 432円
会津のソウルフード、鰊の山椒漬けは、山椒の爽やかな香りと醤油が効いた酸味のあるたれに1ヵ月以上漬け込み、旨みを凝縮しました。

「963スムース＆ピーティー」のフレーバーと好相性。その旨みがウイスキーの旨みと重なり、食欲を増幅させます。